澆水是栽培過程中重要的一環，特別是人工培養的植物，更需要注意水分的供給，因為無法提供天然的環境，因此主人對澆水的控制是否得宜，就會影響植物能否正常生長。水的影響，相當于栽培環境及使用植材，另外，在不同季節、不同時段，還有品種的特性，都是考量的重點，絕對沒有一體適用的辦法。每個氣候帶都蘊生許多不同品種的蘭花，但是每一種蘭花的生長都頗有規律性，即使不按季節來劃分，也可以用植株生長的情況來劃分周期，一年開一次花或者一年開多次花的。

　　在新芽準備生長的時候，需要有足夠的水氣，水不足，新芽就會長不大，新芽一直持續的生長，就要給足水分，一直到新芽完全長大。最好的澆水時間是早上，最好的澆水前狀況是介質表面稍干時，過多的水，是無意義的浪費，一點好處也沒有。蘭花在天冷的時候比較耐干早，此時根系的活動力轉弱，過多的水于是變成負擔。

　　植蘭養蕙，對于水的控制就是要有干也有濕，過度干燥與過度潮濕都不是好現象。就自然界來說，也沒有天天下雨的啊!因此自然界的蘭花當然不可能每天都有水喝，所以為了適應難以預料的氣候，每一種蘭花都演化出自己的生存法則，過于人工化的栽培反而打亂她們既定的腳步，所以愛之足以害之。